období prázdnin bývá tradičně označováno za okurkovou sezonu, minimálně z pohledu médií. Je zdánlivě méně témat a událostí. Když se však podíváme do každodenního života pekařských a cukrářských provozů, zjistíme, že žádná okurková sezona ve skutečnosti neexistuje. Témat k zamyšlení i úkolů, které je třeba řešit, je více než dost. Dovolím si malou odbočku ke sportu: letošní mistrovství světa ve fotbale, na němž se po dlouhé době představila i česká reprezentace, bylo téma, které plnilo stránky deníků i jiných novin po celém světě. Sport ukázal, že za úspěchem stojí příprava, týmová spolupráce a schopnost zvládnout náročné situace. A ano, přesně tyto vlastnosti jsou potřeba také v našem oboru.
Období letních dovolených je každoročně zkouškou našich organizačních schopností. Musíme zajistit plynulý chod výroby, udržet kvalitu výrobků i spolehlivé dodávky zákazníkům, přestože naši zaměstnanci čerpají zasloužený odpočinek. Současně se ale také připravujeme na další část roku, kdy přichází zvýšené výrobní vytížení. Abychom to všechno zvládli, potřebujeme kvalitní a spolehlivé zaměstnance.
Jak už jsem připomněl, je v létě potřeba myslet na odpočinek, zejména o dovolené, kterou trávíme s rodinou. Věřím, že s rodinou během letního období prožijete příjemné chvíle, načerpáte přitom nové síly a budete moci pustit se svěží a odpočatí do další fáze roku.
Oblast lidských zdrojů je jednou z největších výzev pekařského řemesla. Snažíme se hledat pracovníky všemi dostupnými způsoby, využíváme také spolupráce se školami. Přesto mám pocit, že i osvědčené zdroje dnes trochu vysychají. Není to samozřejmě problém pouze našeho oboru. Nedávno mě zaujala informace, která zazněla v televizních zprávách, že kvůli stárnutí populace v České republice bude potřeba řešit dostatek pracovníků v klíčových profesích. Tento vývoj se nepochybně dotkne i našeho oboru. Právě proto se budeme muset ještě více zaměřit na automatizaci tam, kde to technologie alespoň trochu umožňuje. Nicméně klíčové pracovní pozice musíme bez ohledu na velikost provozu obsadit lidskými pracovníky i do budoucnosti. Čeští pekaři a cukráři ale už mnohokrát prokázali schopnost přizpůsobit se měnícím se podmínkám, jako jsou například vysoké ceny energií, a jsem proto přesvědčen, že společně další výzvy opět překonáme.
Na závěr bych vám chtěl popřát pohodový zbytek léta, užijte si naplánované dovolené s nejbližšími. Také vám přeji, ať se vám daří najít řešení problémů, s nimiž se setkáváte. Ať to všechno bez větších nervů a s nadhledem všichni zvládneme.
Ing. Miroslav Kubín
člen představenstva SPaC
Reklama
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.